Отправлено: 20.07.09 11:39. Заголовок: Готовим вместе))) (продолжение)

Давайте делиться тут рецептами,вкусных блюд

 Отправлено: 08.06.11 08:32. Заголовок: Light пишет: А что ..

Light пишет:

цитата:

А что внутри??

Внутри крем из масла со сгущёнкой.

 Отправлено: 08.06.11 15:03. Заголовок: Knopka пишет: Внутр..

Knopka пишет:

цитата:

Внутри крем из масла со сгущёнкой.

Вкусняшка!

 Отправлено: 09.06.11 04:39. Заголовок: Сегодня утром пошли...

Сегодня утром пошли, как всегда, с Ваном прогуляться - прямо перед глазами возникло блюдо с эклерами, и во рту четко ощутила вкус со сливочным кремом...
Тааак-с, сейчас в обед пойду, куплю эклер и, извините, СОЖРУ[взломанный сайт]!!!!

Пы.Сы.: эклер купила, но такое.....

 Отправлено: 12.06.11 06:15. Заголовок: Light пишет: эклер ..

Light пишет:

цитата:

эклер купила, но такое.....

Вывод: бери пример с меня! Не пожалеешь!!!!!! Тают во рту!!!! Я на следующий день опять пекла. потому что крем остался. Только пекла не в форме эклеров, а круглыми плюшечками. На работе ребят угощала. Всем понравилось!

 Отправлено: 12.06.11 16:53. Заголовок: Knopka, на счет выпе..

Knopka, на счет выпечки я ленивая - сначала варить тесто, крем варить, потом лепить эклеры, потом дырки им в боку сверлить и начинять....
Я сегодня купила вкусные, но мне у них не ндра глазурь - типа застывшего шоколадного эрзаца, а раньше настоящая сахарно-шоколадная глазурь была...

 Отправлено: 12.06.11 17:22. Заголовок: Свет, ну ты что!!!!!..

Свет, ну ты что!!!!!!! Что там варить-то?? Мне кажется, это вообще сама быстрая выпечка, которую можно придумать. Воду с маслом и мукой варить 2 минуты. Потом добавить по одному яйца и всё!!!!! А эклеры из шприца кондитерского выдавливаешь колбасками. Я из мешочка выдавливала. и потом дырку протыкаешь насадкой и туда крем выдавливаешь! Элементарно, Ватсон!!!!

 Отправлено: 13.06.11 08:41. Заголовок: Ой, ленивая я, вот В..

Ой, ленивая я, вот Вану 8 пакетов с едой закрутила, и все застопорилось. Пошла продолжать...

 Отправлено: 29.06.11 10:10. Заголовок: Хорошо съездила в Ку..

Хорошо съездила в Кушадасы - привезла себе сувениры .
Вот чем с утра занимаюсь с первым сувениром Скрытый текст

на заднем плане кофе купленный в Измире в дьютике, чтобы деньги турецкие не везти обратно

Купила вроде бы медную джезву, но Леха говорит, что это латунь .
Сегодня с Ваном пошли искать песок, принесли его - в нем глины и камней с мусором куча!
Леха помыл песок и прокалил на сковороде. Я потом пошла репетировать кофе по-турецки.
Методом проб и ошибок добилась пышной пенной шапочки, но пока носилась с кухни в комнату и обратно, а еще и чашка не кофейная, вся пенка растряслась.
Вот что получилось - кофе крепкий, гущи много - можно и погадать .

 Отправлено: 29.06.11 10:37. Заголовок: Второй сувенир вот т..

Второй сувенир вот такой - турецкая поваренная книга на русском языке с красивыми фото.
...Ээээх, раззудись, плечо! Размахнись, рука!... Будем репетировать новые рецепты!



А это знаменитые турецкие бублики с кунжутом симит (simit) называются. Симит обычно подаётся отдельно, или с желе, джемом или с сыром на завтрак к чаю. Я их трескала с йогуртом и вишневым вареньем. Мне специально с собой испекли несколько штучек. Показываю вам какие они.



А вот мой любимый голубоглазый пекарь. Слева противень уже пустой - все симиты расхватали, справа лопата, чтобы двигать противни в печи и сзади сама печь.



А это хлебо-булочное изделие имеет непроизносимое название - надо было сразу записывать, сейчас и не вспомню. Меня им угостил ди-джей - анимашка.

 Отправлено: 05.07.11 14:47. Заголовок: Девочки, мне так сты..

Девочки, мне так стыдно , с фотками из отпуска ничего не получается, после того как Леха взял мою косметичку с флэшкамии.... Она исчезла...
В утешение вам я приготовила "Фальшивого зайца" - очень вкусно!!!
Только из духовки

 Отправлено: 05.07.11 16:17. Заголовок: Light пишет: я приг..

Light пишет:

цитата:

я приготовила "Фальшивого зайца"

Света. кто это????

 Отправлено: 06.07.11 05:17. Заголовок: Knopka пишет: Света..

Knopka пишет:

цитата:

Света. кто это????

Это "Фальшивый заяц", а если просто - мясной рулет.

Фальшивый заяц - блюдо низкого сословия, не имевшего права отстрела и еды дичи, и поэтому вынужденного заменять эту еду создаваемыми блюдами. Блюдо возникло в середине 18 века предположительно в Германии и получило распростронение во многих странах Восточной Европы, пограничных или близких к Германии - Польше, Чехии, Финляндии, Прибалтике. Оно до сих пор сохраняется в кухнях Эстонии и Латвии.

Берём 1 кг. фарша (кому какой нравится), немцы предпочитают свиной, я купила из постной говядины.
Кусочек копчёного сала.
В рецепте было 4 вареных яйца, но у меня форма маленькая, только-только купила специально для "зайца", и я сварила 3 штуки.
1 большую луковицу.
1 стакан кефира, я взяла 3,2%.
Соль, перец, приправы (это уже на собственный вкус, у меня был свежий укроп и сушеная петрушка, свежей в магазе не оказалось).

Сало мелко порезала и в фарш.
Луковицу я превратила в пюре в блендере, но это моя заморочка, добавила в фарш.
Кефир туда же.
Солим, перчим, добавляем укроп и петрушку, вымешиваем фарш.
Берём форму для выпечки и половину готового фарша кладём в форму.
Чистим вареные яйца и укладываем на середину фарша, а сверху кладём оставшийся фарш. Хорошенько всё утрамбовываем и отправляем форму с фаршем в предварительно разогретую духовку.

Пы.Сы: Я не знала, что "Фальшивый заяц" дает столько мясного бульона, и не подставила протвишок вниз. Пришлось выключать духовку, отмывать все, потом обратно запекать. Стоял "заяц" у меня на малом огне долго около часа, а может и чуть больше. Мы с Ваном гулять ушли.
Форма была заполнена фаршем под завязку, и вот как "заяц" уменьшился в размерах.
Рекомендуют его до полного остывания оставить в бульоне, тогда он становится сочным. Я бульон вылила в готовый рис - очень вкусно получилось.
Попробуйте!! Я обязательно еще сделаю. Надо бы побольше форму прикупить...

Вот так "заяц" выглядит в разрезе, но фото не мое, мне уже лень была с фотиком возиться, кушать хотелось...

 Отправлено: 06.07.11 15:31. Заголовок: Light Ой! А мы, оказ..

Light Ой! А мы, оказывается, этого зайца давным-давно делаем! Только не в форме, а просто рулетом и без кефира(это от него у тебя столько бульона было) Любимое блюдо сына

 Отправлено: 07.07.11 03:58. Заголовок: mixallna пишет: Lig..

mixallna пишет:

цитата:

Light Ой! А мы, оказывается, этого зайца давным-давно делаем! Только не в форме, а просто рулетом и без кефира(это от него у тебя столько бульона было) Любимое блюдо сына

Я в детстве трескала такой готовый рулет, который мне мама в кулинарии покупала - такая вкуснятина!!!
Тут увидела интересное название, посмотрела, что ничего сложного и решила сделать.
А заяц он потому, что фаршу придавали силуэт зайца, якобы добытого на охоте.
Есть много рецептов, я как всегда, выбрала бесхлебный - ну, люблю я так...

 Отправлено: 07.07.11 16:39. Заголовок: mixallna А ты в форм..

mixallna А ты в форме кабанчика сделай! [взломанный сайт]

 Отправлено: 15.07.11 07:05. Заголовок: А я все хочу на манг..

А я все хочу на мангале приготовить шампиньоны. Но ни как не выберемся на природу одни. Никто не делал?

 Отправлено: 15.07.11 14:55. Заголовок: Делали. Шампиньоны п..

Делали. Шампиньоны почистить и замариновать в лимонном соке с черным перцем и солью. Очень вкусно, нам нравится

 Отправлено: 16.07.11 15:56. Заголовок: Грибы на мангале ник..

Грибы на мангале никогда не делали... интересненько!!!!!!!!!!
Мы сейчас ездили в деревню. Насобирала лисичек, белых, подосиновиков!

 Отправлено: 18.07.11 03:10. Заголовок: Алена пишет: А я вс..

Алена пишет:

цитата:

А я все хочу на мангале приготовить шампиньоны. Но ни как не выберемся на природу одни. Никто не делал?

Мама делала шампиньоны на шампурах в электрошашлычнице на новый год.
Брала небольшие крепенькие шампиньоны с ножками, мыла, подсаливала, нанизывала на шпажки и в электрошашлычницу. Главное не пересушить!!! Мне очень пондра!
А на мангале будет еще вкуснее с дымком!

 Отправлено: 18.07.11 05:37. Заголовок: А я запекаю в духовк..

А я запекаю в духовке по грузинскому рецепту: ножки мелко порубить и обжарить на сливочном масле с луком. Выложить в присоленные шляпки. Сверху чуть-чуть майонеза и тертый сыр. И в духовку минут на 20. Вкуснятинаааааа!