Отправлено: 20.07.09 11:39. Заголовок: Готовим вместе))) (продолжение)

Давайте делиться тут рецептами,вкусных блюд

 Отправлено: 24.04.11 09:37. Заголовок: Делаю новый пирог, у..

Делаю новый пирог, уже пахнет на всю квартиру...

 Отправлено: 25.04.11 02:18. Заголовок: Света, заканчивай с ..

Света, заканчивай с готовкой-побереги нервы худеющих!

 Отправлено: 25.04.11 04:21. Заголовок: Natkaperm пишет: Св..

Natkaperm пишет:

цитата:

Света, заканчивай с готовкой-побереги нервы худеющих!

Натулькин, как успехи???
Ой, а я фотку забыла выложить....

 Отправлено: 25.04.11 11:24. Заголовок: Light пишет: Делаю ..

Light пишет:

цитата:

Делаю новый пирог, уже пахнет на всю квартиру...

А рецепт и фото? [взломанный сайт]

 Отправлено: 26.04.11 15:52. Заголовок: мыло пишет: А рецеп..

мыло пишет:

цитата:

А рецепт и фото?

Фото могу выложить, а рецепт не дам - муж забраковал, не могу рисковать вашими желудками!

 Отправлено: 15.05.11 06:46. Заголовок: В те выходные решили..

В те выходные решили сделать шашлык. Свиная шейка мариновалась в стандартном маринаде.
<\/u><\/a>

Нанизали шашлык на шампуры и положили на лоток, в сам лоток налили горячей воды. Пар не дает мясу высохнуть, и весь жир стекает в поддон. Сколько раз переворачивался шашлык - не знаю, ушла гулять с Ваном, папик был за главного.
<\/u><\/a>

Вот таким он получился, только запаха дыма не хватает. Можно купить жидкий дым, но говорят, он сплошная химия.
<\/u><\/a>

 Отправлено: 15.05.11 06:55. Заголовок: Light Прям захотелос..

Light Прям захотелось шашлычка!!!!!! Мы в деревне делали в этот раз куриный, маринованный в кефире. Объеденье!
А вчера я испекла тортик- сегодня у сына День рождения! Торт "Волшебный". Какой он на вкус ещё не знаю, вечером только попробую. Но Марта гарантировала, что обалденный вкус должен быть!

 Отправлено: 15.05.11 07:04. Заголовок: Knopka пишет: Торт..

Knopka пишет:

цитата:

Торт "Волшебный".

Кнопик!!! Просто супер!!! Утром Селезнев по "Домашнему" готовил "Захер", а теперь ты с тортиком, что-то очень сладкого захотелось... Кроме хлеба дома ничего нет, буду тогда гренки жарить!
Не забудь поделиться вкусовыми ощущениями!!!!

 Отправлено: 15.05.11 07:12. Заголовок: Light А ты поняла ка..

Light А ты поняла как Захер делать??? Будешь печь его? Я помню,что был разговор про этот Захер)))

 Отправлено: 15.05.11 07:26. Заголовок: Когда есть хочется, ..

Когда есть хочется, а стоять у плиты не хочется, делаю курицу в пакете. Вы наверно видели такие наборы в продаже. Есть с чесночком, есть с паприкой и есть с травами. Я пробовала все кроме трав. Мне очень ндра. Куриные окорока заменила целой курицей. Сначала рубила ее на крупные куски, а потом мне надоело мучиться, стала целиковую запихивать - все равно вкусно, сочно и мягко получается.
<\/u><\/a>

В данном случае у меня рубленная тушка, кладу несколько кусков и пересыпаю приправой, потом еще несколько кусков и еще посыпаю, и т.д. пока вся курица не окажется в пакете. Потом аккуратно переминаю куски курицы вместе с пакетом, чтобы специи распределились равномерно, можно добавить пару столовых ложек воды в пакет.
<\/u><\/a>

Закручиваем пакет прилагаемой проволочкой и протыкаем в нескольких местах булавкой для выхода пара. Я укладываю курицу в пакете в лоток и наливаю туда горячей воды. Первый раз делала без воды - пакет пришкварился к курице.
<\/u><\/a>

Вот так пакет четко поместился в лотке. Отправляем в разогретую до 180-200 С духовку и запекаем курицу 1-1,5 часа, при этом один раз я пакет переворачиваю на другой бок. Время запекания зависит от размера курицы, чем ширше бока, тем дольше время готовки.
<\/u><\/a>

Фото готового блюда нет, все съели , в другой раз...

Пы.Сы.: не поверите - таким же способом я делала свинюшку - таяла во рту!!!

 Отправлено: 15.05.11 07:33. Заголовок: Knopka пишет: Light..

Knopka пишет:

цитата:

Light А ты поняла как Захер делать??? Будешь печь его? Я помню,что был разговор про этот Захер)))

Неа, не поняла, я включила, когда Селезнев делал кренделя из шоколада для украшения торта и потом собирал и украшал торт. Рецепт шоколадного бисквита надо посмотреть на сайте "Домашнего".

 Отправлено: 15.05.11 07:43. Заголовок: Я сейчас почитала от..

Я сейчас почитала отзывы про Захер. Пишут, что торт на любителя. Терпкий вкус из-за коньяка и горького шоколада. ЧТо кушать его надо под чашечку кофе. Я поняла, что не буду его готовить. Я люблю нежные тортики.

 Отправлено: 15.05.11 08:08. Заголовок: Knopka пишет: Я сей..

Knopka пишет:

цитата:

Я сейчас почитала отзывы про Захер. Пишут, что торт на любителя. Терпкий вкус из-за коньяка и горького шоколада. ЧТо кушать его надо под чашечку кофе. Я поняла, что не буду его готовить. Я люблю нежные тортики.

Гм..., я что-то не видела в пропитке коньяка, Селезнев взял абрикосовый джем, немного разбавил водой и уже горячей пропиткой поливал коржи.... А шоколадную заливку он делал из шоколада, абрикосового джема, меда, порошка какао, масла, сливок и чего-то еще, опять же коньяка там тоже не было ...

 Отправлено: 15.05.11 08:22. Заголовок: Состав для теста : ..

Состав
для теста :

горький шоколад - 60 г,
сливочное масло - 170 г,
сахар - 150 г,
мука - 150 г,
яйца - 6 шт,
коньяк - 1 неполная ст. ложка,
разрыхлитель - 3 неполных ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
какао - 35 г,
миндаль - 50 г
абрикосовый джем - 200 г

для шоколадной глазури :

горький шоколад - 140 г,
молоко - 3-4 ст. ложки,
сливочное масло - 10-15 г

Может он "детский" вариант делал??? В отзывах предлагают не лить коньяк, заменить горький шоколад молочным.... Но тогда это уже не настоящий Захер будет.

 Отправлено: 16.05.11 13:02. Заголовок: Надоело мне это безо..

Надоело мне это безобразие - все ответы куда-то исчезают...

Коньяк он точно не лил, и глазурь была более насыщена ингредиентами. Бисквит я так и не нашла, значит повтора на Домашнем нет...

Я попробовала сделать сосиски по рецепту нашего евровиденского аутсайдера Воробьева, которые он готовил якобы в эту субботу.
Ну что вам рассказать про Магадан, то бишь про сосиски.
Я бы сосиски сварила отдельно, бекон стрескала отдельно, да еще и заела бы все это безобразие свежей грушей. Кроме вездесущего вкуса сосисок ничего не почувствовала. Не тратьте время и деньги на такую ерунду.

 Отправлено: 27.05.11 16:25. Заголовок: мыло пишет: А рецеп..

мыло пишет:

цитата:

А рецепт и фото?

Натуля, показываю пирог.
Оказывается моей ошибкой была обжарка колбасы перед закладкой в пирог, от двойной термической обработки, она стала резиновой - со слов мужа. Я ему этот пирог в командировку с собой дала.

 Отправлено: 06.06.11 12:33. Заголовок: Ну кто там ещё худее..

Ну кто там ещё худеет???



Делала эклеры первый раз! Обалденно вкусные получились!!!!!!. Шоколадка, правда, была малюсенькая,остатки. Поэтому для вида помазала сверху глазурью. Страшновато получилось, но ничего.

 Отправлено: 06.06.11 12:45. Заголовок: Аппетитные http://va..

Аппетитные

 Отправлено: 07.06.11 02:09. Заголовок: Knopka пишет: Ну кт..

Knopka пишет:

цитата:

Ну кто там ещё худеет???

Обожааааю эклеры!!!!!

 Отправлено: 08.06.11 08:01. Заголовок: Knopka пишет: Делал..

Knopka пишет:

цитата:

Делала эклеры первый раз!

А что внутри??