Отправлено: 20.07.09 11:39. Заголовок: Готовим вместе)))

Давайте делиться тут рецептами,вкусных блюд

 Отправлено: 20.07.09 11:46. Заголовок: Картофельно-мясная з..

Картофельно-мясная запеканка.
Блюдо получается очень вкусным и необычным.Готовиться очень быстро.
Нам понадобиться:
-картофель фри(замороженный)
-фарш
-лук(2е штуки)
-перец
-помидоры
-сыр
-майонез
Берем картофиль обжариваем его до полуготовности и выкладываем в латку(или на протвень),затем сверху ровным слоем выкладываем фарш.После чего лук нарезанный кольцами,затем перец-полкольцами и помидоры кольцами.Поосыпаем все сыром и сверху делаем решеточку из майонеза.
Ставм в духовку минут на 20,до образования аппетитной корочки.
Ужин готов

 Отправлено: 20.07.09 11:52. Заголовок: А еще хочу поделитьс..

А еще хочу поделиться рецептом очень вкусного салата.Называется он: "Салат вместо ужина"
Понадобиться:
-200-300 грамм курицы
-2 огурца
-2-3 помидора
-100-150 грамм твердого сыра
-1-2 зубчика чеснока
-зелень
Помидоры режем мелкими кусочками,огуры нарезаем соломкой,курицу кубиками.Сыр надо атереть на крупной терке.Чеснок нужно или мелко порезать или раздавить.Добавляем зелень,добавляем майонез и солим по вкусу.

 Отправлено: 20.07.09 15:40. Заголовок: asenkaСпасибо! Надо ..

asenkaСпасибо! Надо будет попробовать приготовить!

 Отправлено: 21.07.09 02:58. Заголовок: Спасибо, Настя, за р..

Спасибо, Настя, за рецепты!
У меня есть любимый салатик, подружка научила готовить, может все его и знают:
Грудка куриная (гриль вкуснее) или индюшка, обжаренная кубиками в карри,
2 пачки острых черных сухариков, я беру "3 корки" с холодцом или с дымком,
китайская капуста, кладите кто сколько любит (на целую грудку-целый небольшой кочанчик),
майонез самый вкусный и свежий (я беру заказной, любые салаты получаются обалденными).
Если положить сухари сразу и дать настояться салату, вкус меняется в лучшую сторону (как не странно). Кто любит хрустяшки, можно заправить салат майонезом, а сухари бросить перед подачей на стол.
Все кого угощала были в восторге, даже брат - привереда в еде.
P.S.: Первый раз положила листовой салат вместо китайской капусты, вкус получился как будто добавили грецких орехов .

 Отправлено: 21.07.09 04:19. Заголовок: Light пишет: Первый..

Light пишет:

цитата:

Первый раз положила листовой салат вместо китайской капусты, вкус получился как будто добавили грецких орехов

Свет, такой вкус получается из-за сочетания листового салата и карри, особенно если карри много. Мне нравится такой вкус. Он присутствует в салате из куриных грудок, ананасов, сыра, листового салата и карри ( всё под майонезом).

 Отправлено: 21.07.09 04:49. Заголовок: Мне тоже нравится та..

Мне тоже нравится такой вкус, но дочь забраковала - не любит грецкие орехи.

 Отправлено: 21.07.09 07:17. Заголовок: Light спасибо за рец..

Light спасибо за рецептик.Я такой салат никогда еще не делала,надо будет попробовать

 Отправлено: 21.07.09 09:19. Заголовок: Очень рекомендую, бы..

Очень рекомендую, быстро и сытно, можно тоже вместо ужина!
Я обычно капусту и курицу режу, перемешиваю, миску в холодильник ставлю, а потом откладываю сколько надо, добавляю сухари и заправляю майонезом. Очень удобный салат, а главное вкусный!

 Отправлено: 21.07.09 11:39. Заголовок: Острые овищи. Понадо..

Острые овищи.
Понадобиться:
-1 кабачок
-1 баклажан
-2-3 помидоры
-2-3 перца
-5-7 долек чеснока
Баклажан и кобачок режим кубиками и тушим на сковороде с добавлением масла 5-10 минут.Потом туда добавляем помидора и перец мелко порезанные и все это доводим до полуготовности.Затем давим туда чеснок,солим и перчи.Еще минут 5 держим на огне.Потом снимаем и можно подовать на стол эти овощи хороши как в горячем виде,так и в холодном.Подойдут в качестве гарнира к постному мясу,птице или рыбе.
Моему папе,свекру и дяде эти овощи нравяться в качестве закуски под водку

 Отправлено: 21.07.09 11:52. Заголовок: У нас тоже есть похо..

У нас тоже есть похожее блюдо, мой папа его называет "Бурда". Я обычно 2 кастрюли готовила на даче, хватало только на выходные.
Кабачки кусочками
Морковь мелко резаная
Молодая картошка кусочками
Лук репчатый кольцами
Помидоры кольцами
Если есть, можно болгарский перец кинуть
Зонтики укропа
Молоко или сметанка для вкуса (кабачки сами сок дают и помидоры тоже, получается томатно-молочный соус)
Лаврушка
Черный перец (лучше прокрутить на мельничке, а то горошек на зуб попадает и жжет)
Соль и сахар по вкусу
Все запихиваю в кастрюлю, прикрываю крышкой и тушу на медленном огне, надо помешивать деревянной ложкой, чтобы ко дну не прилипло. А еще лучше в скороварке, раз и готово!

 Отправлено: 21.07.09 12:04. Заголовок: Light ой очень интер..

Light ой очень интересно сделаю такое блюдо на эти выходные))и на дачу

 Отправлено: 22.07.09 08:42. Заголовок: asenka пишет: сдела..

asenka пишет:

цитата:

сделаю такое блюдо на эти выходные))и на дачу

А я это блюдо на даче и делала. Кабачки под боком, картошка, морковка, укроп тоже.
Ой, забыла, чесночок туда давила тоже!

 Отправлено: 01.09.09 08:31. Заголовок: Есть рецепт элемента..

Есть рецепт элементарного завтрака, как раз сегодня дочь просила приготовить.
Короче, бутерброды горячие.
Режем белый хлеб, выкладываем на тарелку.
Мажем волшебным майонезом (ну тот, который на заказ) или тоненьким слоем сливочного масла.
Выкладываем тоненькие кружки помидора, потом идет докторская колбаска кружками или сосиски тоненькими полосками, сверху закрываем сыром.
Все на 2 мин в микроволновку на максимум до расплавления сыра и все! Приятного утреннего аппетита!

 Отправлено: 09.10.09 17:36. Заголовок: А у меня вопрос. Я в..

А у меня вопрос. Я вообще очень мало готовлю. Но вот на днях сделала макороны. Ну как обычно, бухнула в соленную воду, промыла. Потом эти макороны просто с сосикой на сковородке. Сосиска конечно вкусная, но вот макороны особого вкуса не имеют. Может кто что подскажет, как сделать так чтобы они вкуснее были, может что в бульон добавить или еще что-то

 Отправлено: 10.10.09 07:25. Заголовок: Алена Я к макаронам..

Алена Я к макаронам всегда почти делаю соус: режем помидоры, лук репчатый, кладем в небольшую кастрюльку и наливаем масло растительное, закрываем крышкой... Тушим минут 15. Из помидор получается много сока, поэтому воды я не добавляю. Солим, добавляем 1 ч.л. сахара, и 1 зубчик чеснока тертого и выключаем комфорку. Также можно добавить свежемолотый черный перец, кто любит. Соус получается кисло-сладкий, очень его люблю и даже без макарон

 Отправлено: 10.10.09 07:27. Заголовок: Джемка пишет: Я к ..

Джемка пишет:

цитата:

Я к макаронам всегда почти делаю соус: режем помидоры, лук репчатый, кладем в небольшую кастрюльку и наливаем масло растительное, закрываем крышкой... Тушим минут 15. Из помидор получается много сока, поэтому воды я не добавляю. Солим, добавляем 1 ч.л. сахара, и 1 зубчик чеснока тертого и выключаем комфорку. Также можно добавить свежемолотый черный перец, кто любит

Здорово, так это кетчуп самодельный получается!!!
Джемка пишет:

цитата:

Соус получается кисло-сладкий, очень его люблю и даже без макарон

 Отправлено: 10.10.09 16:14. Заголовок: А я варю макароны с ..

А я варю макароны с кубиком "Магги - говяжий бульон на косточке".

 Отправлено: 11.10.09 17:19. Заголовок: Light пишет: А я ва..

Light пишет:

цитата:

А я варю макароны с кубиком "Магги - говяжий бульон на косточке".

А он не вредный? Я всегда думала , что они вредные и в них добавки одни

 Отправлено: 12.10.09 03:14. Заголовок: Алена пишет: А он н..

Алена пишет:

цитата:

А он не вредный?

Эх, Алена, а что в нашей жизни не вредно? Берешь продукт, а что там намешано, все равно никто не знает .
Можно вместо кубика бросить лаврушку и свежесмолотый черный перец для аромата. Я так пельмени варю и макароны.

 Отправлено: 12.10.09 08:45. Заголовок: Light пишет: Эх, Ал..

Light пишет:

цитата:

Эх, Алена, а что в нашей жизни не вредно? Берешь продукт, а что там намешано, все равно никто не знает .

Я стараюсь меньше таких продуктов есть
Light пишет:

цитата:

Можно вместо кубика бросить лаврушку и свежесмолотый черный перец для аромата. Я так пельмени варю и макароны.

Да кстати, можно поробовать .

 Отправлено: 14.10.09 04:40. Заголовок: а вот интересно у ко..

а вот интересно у кого какое самое любимое блюдо?

 Отправлено: 14.10.09 05:04. Заголовок: мыло пишет: а вот ..

мыло пишет:

цитата:

а вот интересно у кого какое самое любимое блюдо?

Я даже не могу вспомнить. Ну вообще очень рис люблю

 Отправлено: 14.10.09 06:54. Заголовок: мясо запеченное в ду..

мясо запеченное в духовке, с помидорами, луком, майонезом и сыром
А весной шашлык, но к осени уже надоел.

 Отправлено: 14.10.09 07:43. Заголовок: Джемка пишет: А вес..

Джемка пишет:

цитата:

А весной шашлык

а если ещё и с салатом помидоры и огурцы...мммм.....

 Отправлено: 14.10.09 07:45. Заголовок: мыло ага, ага... и с..

мыло ага, ага... и свеженькой зеленью......

 Отправлено: 14.10.09 08:58. Заголовок: Джемка пишет: и све..

Джемка пишет:

цитата:

и свеженькой зеленью......

дааааа...

 Отправлено: 14.10.09 09:37. Заголовок: Вы спец. издеваетесь..

Вы спец. издеваетесь??? Сижу на работе, жрать хочу как из пистолета, а тут такоооооооое

 Отправлено: 14.10.09 15:51. Заголовок: Олюня пишет: Вы спе..

Олюня пишет:

цитата:

Вы спец. издеваетесь??? Сижу на работе, жрать хочу как из пистолета, а тут такоооооооое

 Отправлено: 10.12.09 05:24. Заголовок: Девочки, делитесь пр..

Девочки, делитесь праздничными рецептами к НГ!!!!!!!! А-то уже всю голову сломала, что б такого эдокого приготовить!!!!!!!!!

 Отправлено: 10.12.09 05:32. Заголовок: мда вот и я думаю, с..

мда вот и я думаю, стандартные салаты не хочется

 Отправлено: 10.12.09 09:44. Заголовок: Ой девченки у меня м..

Ой девченки у меня много рецептов Обязательно поделюсь,только вечером

 Отправлено: 10.12.09 10:26. Заголовок: asenka УРААААААА!!!!..

asenka УРААААААА!!!!!!!!!! Ждем-с!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 10.12.09 16:24. Заголовок: Напишу сегодня тольк..

Напишу сегодня только один Завтра еще добавлю
Салат:"Дубки"
Выкладываеться слоями:
1-вареная картоша
2-слой майонеза
3-шампиньоны маринованные
4-варенная курочка,мелко нарезанная
5-слой маонеза
6-маринованные(соленные)огурцы
(сверху на этот слой можно еще лучка добавить,это кто как любит)
И еще раз все повторить.Сверху посыпаем варенным яйцом для украшения.
Майонез я беру по острее,так салат получаеться вкуснее.Все мои очень его любя и на праздниках он расходить в первую очередь.

 Отправлено: 10.12.09 17:48. Заголовок: asenka пишет: Салат..

asenka пишет:

цитата:

Салат:"Дубки"

Если я ничего не путаю у моего молодого человека вроде так же мама делает салат. Только они его "Грибной " называют. Он очень его любит, расходится на ура. Сама не ела но тоже хочу попробовать. Теперь знаю где всегда рецепт подсмотреть можно

 Отправлено: 10.12.09 17:52. Заголовок: А вот мы тут салат д..

А вот мы тут салат делали. Не знаю откуда мама рецепт взяла. Салат "Морской"
В принципе туда можно ложить всех кого из моря достали, получилось очень вкусно, съели его за раз.
Я сейчас все что мы туда положили не помню(только креветки и кальмары консервированные запомнила ) Завтра еще у мамы уточню и напишу

 Отправлено: 10.12.09 17:57. Заголовок: asenka пишет: Салат..

asenka пишет:

цитата:

Салат:"Дубки"

Не пробовала такой, но судя по ингридиентам вкусненько!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 11.12.09 07:51. Заголовок: Вот салат называется..

Вот салат называется "Королевский"(а не морской):
Крабовое мясо(или палочки)
Креветки
Кольмары(мы ложили консервированные кольмары)
Красная икра
Яйца
Майонез
Перемешиваем и кушаем
Да кстати мы икру не добавляли, но все равно было очень вкусно

 Отправлено: 11.12.09 09:07. Заголовок: Вот, что нарыла, хоч..

Вот, что нарыла, хочу попробовать сделать:
Салат с шампиньонами
200 гр. шампиньонов
200 гр. мидий, очищенных вареных мороженых
2 помидора
майонез
зелень
Грибы мелко порезать, посолить и обжарить с луком на растительном масле и остудить; мидии опустить в подсоленный кипяток и вытащить, как только вода снова закипит; помидоры порезать кубиками; в порционные салатнички положить грибы, сверху помидоры и мидии, залить майонезом, украсить зеленью.

 Отправлено: 11.12.09 09:25. Заголовок: Свет, вот я тоже хоч..

Свет, вот я тоже хочу морепродуктов побольше приготовить!!!!! Я все это очень люблю!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 11.12.09 09:28. Заголовок: Олюня поробуй Короле..

Олюня поробуй Королевский

 Отправлено: 15.12.09 14:30. Заголовок: На новогодний стол. ..

На новогодний стол.

ДЕСЕРТЫ И ТОРТЫ

Торт «Новогодняя сказка»
Выжать сок из апельсинов и смешать с сахарным пес-
ком, измельченным миндалем, тертой цедрой и молотыми
сухарями. Добавить соду, яичные желтки, взбитые белки,
соль и все перемешать. Полученную массу выложить в
форму и поставить в духовку, разогретую до 220°С. Выпекать в течение часа. Готовый бисквит остудить и покрыть
смесью из сахарной пудры, лимонного сока и кипяченой
воды. Торт украсить дольками апельсина и подать на но-
вогодний стол.
Сахар - 3/4 стакана
Сахарная пудра - 1 стакан
Миндальные орехи - 3/4 стакана
Молотые пшеничные сухари - 3 ст. ложки
Апельсин - 2 шт.
Яйцо - 6 шт.
Сода - 1 ч . ложка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Кипяченая вода - 2 ст. ложки
Соль

Торт «Новогодняя сказка»
Требуется: сахарный песок 150 г, сахарная пудра 200 г, миндальные орехи 140 г, молотые пшеничные сухари 50 г, апельсин 2 шт., яйца 6 шт., разрыхлитель 1 ч. л., лимонный сок 2 ст. л., кипяченая вода 2 ст. л., соль.
Сок 2 апельсинов смешать с сахарным песком, измельченным миндалем, тертой цедрой и молотыми сухарями. Добавить разрыхлитель, яичные желтки, взбитые белки, соль и все перемешать. Полученную массу выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 225°. Выпекать 55 мин. готовый бисквит остудить и покрыть смесью из сахарной пудры, лимонного сока и кипяченой воды. Торт украсить дольками апельсина и подать на новогодний стол.



Мороженое в грейпфруте
Грейпфруты вымыть, разрезать на половинки и из каждой половинки с помощью столовой ложки извлечь мякоть.
Извлеченную мякоть грейпфрутов аккуратно разделить на
кусочки, удаляя при этом семена и разделяющую дольки
пленку. Кусочки мякоти смешать со слегка размягченным
сливочным мороженым и, добавив слегка поджаренные
рубленые ядра орехов, аккуратно перемешать. Приготовленную массу разложить в пустые половинки грейпфрутов,
которые затем поставить в морозильное отделение холодильника. Подавать на стол в десертной тарелке.
Грейпфрут - 2 шт.
Сливочное мороженое - 200 г
Ядра орехов (рубленные) -1 ч. ложка



НАПИТКИ

Пунш горячий
Пунш горячий приготовить так же, как и грог.
Коньяк -100 г
Сахарная пудра - 50 г
Лимонный сок -10 г
Ломтик лимона


«Чёрный русский»
30 мл водки
20 мл любого сиропа
30 мл крепкого кофе
Лёд пищевой

Коктейль из соков
Мороженое положить в миксер и залить соком. Взбить.
Вылить в стакан и посыпать цедрой.
Яблочный, абрикосовый, вишнёвый или
виноградный сок - 1/2 стакана
Мороженое сливочное - 50-100 г
Лимонная цедра


Банановый коктейль «Эг-Ног»
Мелко нарезать бананы и разложить в бокалы. Затем
смешать в миксере лёд, молоко, сироп, яйца и, взбить в
течение 1-2 мин. Разлить в бокалы с бананами.
Бананы - 500 г
Молоко кипячёное охлаждённое - 500 г
Сахарный сироп основной - 200 г
Яйца - 10 шт.
Лёд


Хрустящие шоколадные пирожные
Размягчить шоколад и масло (не растапливать!), сме-
шав их вместе. Взбить яйца, добавить в них сахар и ва-
ниль, шоколад с маслом. Муку смешать с солью и всыпать
в смесь. Замесить тесто. Выпекать целым коржом на лис-
те при t - 180° в течение 35 минут. Когда корж остынет,
нарезать его на маленькие квадратики.
Масло сливочное - 1 стакан
Шоколад мягкий - 4 кусочка
Яйца - 4 шт.
Сахар - 2 стакана
Мука - 1 стакан
Ванилин -4 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки

 Отправлено: 15.12.09 14:32. Заголовок: Салат "Крабики&..

Салат "Крабики"
Мелко нашинкованную свежую капусту слегка посолить
и перетереть руками, добавить консервированную кукурузу, мелко нарезанные яйца и лук, смешать с майонезом.
Перед подачей на стол всыпать в салат крабовые чипсы,
предварительно разломанные на небольшие кусочки. При
желании свежую капусту можно заменить вареным рисом.
Употреблять салат сразу, не давая чипсам размокнуть.
Капуста свежая - 300 г
Консервированная кукуруза - 1 банка
Яйцо вареное - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез, крабовые чипсы


Сельдь в сметане
Сельдь вымочить в молоке или крепком чае. Очистить
от костей, нарезать кусочками, положить на мелкую тарелкy и залить сметаной, в которую добавлены горчица, сахар, тертый хрен, мелко нарезанный лук. Посыпать мелко
нарезанной зеленью, украсить ломтиками помидора или
редиса. Подавать с холодным или горячим отварным картофелем.
Сельдь - 2 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Корень хрена - 1 шт.
Сметана - 1 стакан
Горчица, сахар, зелень


Рулетики из вареной колбасы
Толстую вареную колбасу нарезать на кружки - как можно тоньше. Каждый кружок намазать смесью горчицы, майонеза и кетчупа (в равных пропорциях). В центр кружка выложить мелко нарезанный чеснок и узкую полоску соленого
огурца, аккуратно скатать кружок в рулетик и обвязать нит-
кой. Рулетики обжарить на сковороде с маслом равномерно
со всех сторон. Подавать на стол как холодную закуску.
Колбаса - 500 г
Горчица, майонез и кетчуп - по 2 ст. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Соленый огурец - 2 шт.


Корзиночки с креветками
Для теста смешать муку, сливочное масло, сыр до мелких крошек. Добавить слегка взбитые 2 яйца и 3 ст. ложки
очень холодной воды. Смешайте до образования теста, заверните в салфетку и положите в холодильник на 30 минут.
Затем тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром 5 см. Выложить кружочки теста в формочки, наколоть
тесто в нескольких местах вилкой и поставить в холодильник на полчаса. Выпекать корзиночки 6-10 минут - до золотистого цвета.
Вареные креветки крупно нарезать. Взбить 1 яйцо, сливки, лук, шафран (или другие пряности), посолить и попер-
чить. Каждую корзиночку наполнить мясом креветок, сверху
- смесью шафрана. Запекать 5-10 минут.
Мука - 350 г
Сливочное масло - 175 г
Сыр (тертый) - 100 г
Яйцо - 3 шт.
Креветки вареные - 350 г
Сливки жирные - 140 мл
Соль, перец, зеленый лук



Холодная закуска с черной икрой
На 4 порции:
2 х 55 гр банки икры (avruga или лососевая)
2 яйца
2 ст л порезанного шнитт-лука
1 х 142 мл банка сметаны
8 кусков белого хлеба или булки

черный молотый перец

Отварить яйца вкрутую. Охладить под проточной холодной водой, чтобы вокруг желтка не образовывалось темной оболочки. Очистить яйца, разделись белки и желтки, нарезать белок и протереть желток через сито в разные миски. Взять 4 сервировочных блюда, на 1/3 каждого положить икру, затем по краю икры уложить белки тонкой полоской, затем уложить мелко порезанный шнитт-лук, затем полоску желтка и оставшееся место на тарелке заполнить сметаной. Подсушить хлеб и подавать с икрой и мельницей для перца. Эта закуска может быть сделана заранее за час и хранится в холодильнике


Салат с крабовыми палочками
Хлеб нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить
на сливочном масле. Рубленые яйца, натертый сыр, мелко
нарезанные крабовые палочки, оливки и измельченный
чеснок смешать, заправить лимонным соком и майонезом.
Добавить поджаренные кубики хлеба, хорошо перемешать
и поставить в холодильник на 30 минут.
Яйцо вареное - 4 шт.
Сыр - 300 г
Крабовые палочки - 250 г
Хлеб белый - 200 г
Оливки - 10-15 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - 1/2 шт.
Майонез - 200 г


Салат «Каприз»
В салатницу уложить слоями отварной картофель, мелко нарезанный репчатый лук, рубленые варёные яйца, очищенные и нарезанные кубиками свежие огурцы, очищенные от кожуры, нарезанные яблоки, насыпать невысоким
холмиком свежие вишни без косточек. Сделать в салате
узким ножом отверстия, залить сметаной и поставить на
холод на 3—4 часа. Подавать этот салат на тарелки надо
кусочками, как торт.
Внимание! Если вы используете для этого салата за-
мороженную вишню, убедитесь, что она хорошего качества
- не переморожена и при оттаивании не теряет сок. Замороженные продукты теряют свои вкусовые качества, если
при хранении они подвергались несколько раз оттаиванию
и вновь замораживались.
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Огурцы свежие - 1 шт.
Яблоки - 2 шт.
Вишня - 0,5 кг
Сметана - 0,5 кг

 Отправлено: 15.12.09 16:46. Заголовок: тарагона Ого, скольк..

тарагона Ого, сколько всего!!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО

 Отправлено: 16.12.09 10:35. Заголовок: тарагона пишет: Мор..

тарагона пишет:

цитата:

Мороженое в грейпфруте

Мне вот "енто" пондра!!!!!! Обожаю грейпфруты, надо попробовать сделать. Спасибочки за рецепт!!!

тарагона пишет:

цитата:

Салат с крабовыми палочками

А я вот не люблю ни маслины, ни оливки, даже запах не переношу. Чем их можно заменить????

 Отправлено: 16.12.09 11:02. Заголовок: Light пишет: Чем их..

Light пишет:

цитата:

Чем их можно заменить?

Соленым огурцом!!!

 Отправлено: 16.12.09 11:07. Заголовок: Light пишет: Мне во..

Light пишет:

цитата:

Мне вот "енто" пондра!!!!!! Обожаю грейпфруты, надо попробовать сделать. Спасибочки за рецепт!!!

А мне нравится с персиками или абрикосами мороженное

 Отправлено: 16.12.09 16:13. Заголовок: mixallna пишет: Со..

mixallna пишет:

цитата:

Соленым огурцом!!!

нет лучше маринованными,тогда вкуснее,они более схожи по вкусу

 Отправлено: 17.12.09 08:41. Заголовок: asenka пишет: нет л..

asenka пишет:

цитата:

нет лучше маринованными

Ну я их и имела ввиду Мы просто только маринованные и делаем, а зовем все-соленья...Есть еще такая штука-каперсы, можно ими попробовать, но тоже на любителя...

 Отправлено: 17.12.09 17:19. Заголовок: Сегодня замутила жут..

Сегодня замутила жуткий салат (совсем не праздничный!) - придумывала на ходу:
3 крутых яйца
2 вареных картофелины, размером как яйца
1 вареная небольшая морковка
100 гр. обычного сыра
1 зубчик чеснока маленький
все натерла на терке, чеснок выдавила (не люблю резаный), заправила майонезом "Скит", в этот раз бухнула туда 1 кофейную ложку сахара, чуть соли, молотого черного перца и сухие петрушку и укроп. Потом намазывала салат толстенным слоем на белый хлеб. Пустая миска уже в раковине .

 Отправлено: 21.12.09 15:55. Заголовок: Говядина, фарширован..

Говядина, фаршированная клюквой

Возьмите 1,5-2 кг телятины одним куском, 200 г клюквы, 2-3 зубка чеснока, перец горошком, соль и перец по вкусу.

В подготовленном куске мяса сделайте глубокие надрезы и нашпигуйте целыми ягодами клюквы, раздавленным чесноком и перцем. Сверху мясо смажьте свежевыжатым клюквенным соком, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

Запекайте мясо целым куском в духовке при температуре 200-220° около 20 минут, а затем при температуре 150° в течение 1-1,5 часа. Мясо готово, если при прокалывании его ножом в разрезе появляется прозрачный сок.

Свиные «плетенки» с лимонным соком

Понадобится 500 г. свиной вырезки, 1 луковица, 1 лимон, соль, черный, красный перец и любые специи для мяса - по вкусу.

Мясо нарежьте тонкими длинными ломтями, положите под пленку и очень хорошо отбейте с двух сторон. Каждый ломтик мяса разрежьте вдоль на 3 части, не дорезая до конца. Из полученных мясных «ленточек» заплетите «косички» и скрепите их кончики зубочистками. Сложите «косички» в миску, добавьте нарезанный кольцами лук, сок лимона, соль, перец, приправы, все перемешайте и поставьте на час в холодильник.

Обжарьте «косички» на сильном огне до золотистой корочки, затем убавьте огонь до самого слабого, добавьте немного воды и потушите 10-15 минут под крышкой.

Слоеное мясо

Состав:

300 г мякоти говядины,
300 г мякоти свинины,
300 г филе курицы,
150 г шампиньонов,
100 г сыра,
1 луковица,
растительное масло,
веточка петрушки,
перец,
соль.

Приготовление:

1. Говядину, свинину и курицу отбить, поперчить, посолить и обжарить на сковороде на раст. масле до золотистой корочки.

2. Грибы помыть, крупно порезать, обжарить на раст. масле. Очищенный лук мелко нарезать и пассировать, сыр натереть на крупной терке.

3. На лист фольги уложить слоями: говядину, грибы, свинину, лук и курицу. Сверху посыпать сыром, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Подавать к столу, освободив от фольги и украсив зеленью.

Салат «Тигровый»

Тигр - животное, которое априори вызывает уважение. Так почему бы не продемонстрировать это уважение, приготовив блюдо, которое еще раз напомнит о приходе года этого животного?

Итак, отвариваем в подсоленой кипящей воде в течение минут пяти очищенные тигровые креветки. В воду для варки добавляем два кружочка лимона.

Затем промываем такое же количество свежих шампиньонов, нарезаем их ломтиками и обжариваем в масле до готовности. Очищаем две головки репчатого лука, нарезаем и также обжариваем до золотистого цвета. Креветки, грибы и лук соединяем, перемешиваем и заправляем майонезом. Перед подачей на стол оформляем петрушкой и дольками лимона.

 Отправлено: 22.12.09 06:04. Заголовок: Олюня пишет: Итак, ..

Олюня пишет:

цитата:

Итак, отвариваем в подсоленой кипящей воде в течение минут пяти очищенные тигровые креветки. В воду для варки добавляем два кружочка лимона.

Олюнь, а зачем после варки добавлять в воду лимоны????

 Отправлено: 22.12.09 06:06. Заголовок: Олюня пишет: Свиные..

Олюня пишет:

цитата:

Свиные «плетенки»

Оригинально!!!! А я все кубики, да кубики.....

 Отправлено: 22.12.09 06:26. Заголовок: Light пишет: зачем ..

Light пишет:

цитата:

зачем после варки добавлять в воду лимоны????

Свет, я думаю это когда варишь лимон добавить надо!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 22.12.09 06:55. Заголовок: Олюня пишет: Свет, ..

Олюня пишет:

цитата:

Свет, я думаю это когда варишь лимон добавить надо!!!!!!!!!!!

Семен Семеныч...., а я подумала после ....

 Отправлено: 22.12.09 12:11. Заголовок: Объявляю "слюняв..

Объявляю "слюнявый" байкот для себя в этой теме,просто нет возможности это читать,просто безобразие....

 Отправлено: 22.12.09 14:08. Заголовок: Елена пишет: Объявл..

Елена пишет:

цитата:

Объявляю "слюнявый" байкот для себя в этой теме,просто нет возможности это читать,просто безобразие....

Сиди с тряпочкой за компом, а то клавиатура закоротит

 Отправлено: 05.01.10 09:45. Заголовок: Решила рассказать пр..

Решила рассказать про "Утку с яблоками".
Размороженную утку весом чуть более 2 кг. обмазала горчицей и майонезом снаружи и внутри, запихнула в пакет и отправила в холодильник мариноваться. Сама пошла с Ваню в магазин за кислыми яблоками, ну и прогуляться.
Потом посолила и поперчила тушку внутри, начинила очищенными и порезанными яблоками и зашила. Уложила в сковороду на спинку. По краям разложила яблоки и налила немного воды. Сверху тоже поперчила тушку и немного посолила и запихнула в духовку на 3 часа. Периодически вытаскивала и поливала образовавшимся соком, чтобы кожица получилась румянной и хрустящей. За час до окончания запекания, нарезала картошку и разложила вокруг утки вместо уже тушенных яблок. Сверху сделала сеточку из меда. Еще часок и вот что получилось:

 Отправлено: 05.01.10 09:50. Заголовок: Если кому интересно,..

Если кому интересно, предлагаю рецепт любимой яичницы. В нее можно добавлять все, что хотите.
В данном случае это мясо со свиной рульки бросаем на сковороду без масла. Сразу разбиваем 4 яйца, посыпаем черным свежесмолотым перцем, сушеной петрушкой и укропом (свежие конечно лучше!) и сверху покрываем тертым сыром. Вот что получилось:



а дальше сервируем, как подскажет фантазия, в данном случае на кусочках белого хлеба.

 Отправлено: 05.01.10 10:15. Заголовок: Продолжаем фотоликбе..

Продолжаем фотоликбез
http://kado.forum24.ru/?1-11-0-00000007-000-0-0 - здесь рецепт моего любимого салата, сейчас покажу, насколько он прост в приготовлении.
Вот что надо для его приготовления - всего-то ничего.



Топчу "Три корки", чтобы были помельче.



Режу китайскую капусту.



Пошла в ход курица, скажу по секрету: самый вкусный салат получается из грудок-гриль. Но что было и то хорошо!



Майонез в этот раз обычный "Скит", за заказным не доехала.



Все перемешиваем и бежим быстрее к столу

 Отправлено: 05.01.10 10:35. Заголовок: Еще один салатик, я ..

Еще один салатик, я уверена все его знают, а я так с глубокого детства с ним знакома. Вот что надо для его приготовления:



Сначала тру сыр (на фото огромный кусок на 544 гр., естественно я натерла меньше, в зависимости от вкусовых пристрастий - чем больше сыра, тем солонее салат. Можно взять плавленый сыр - будет нежнее вкус салата или взять копченый - ну там совсем другой коленкор Не люблю, когда сыр в салате кубиками!!!! Все одеяло перетягивает на себя.



Далее так же тру яйца на крупной терке.



Потом давлю чеснок, не люблю, когда он режется кусочками, хотя все утверждают, что резанный полезнее



Ну и заправляем майонезом.



Бежим к столу, мажем на белый хлеб и умираем от удовольствия!
Если делаю салат в лаваше, то яйца не добавляю - просто сыр, чеснок, майонез, ну и свежая зелень типа укропа.
На сегодня все! До следующего выхода в эфир.

 Отправлено: 05.01.10 10:54. Заголовок: Все дружно бежим к С..

Все дружно бежим к Светиному столу!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 05.01.10 10:56. Заголовок: Knopka пишет: Все д..

Knopka пишет:

цитата:

Все дружно бежим к Светиному столу!!!!!!!!!!!

Опаздали, лапульки, все вчера было съедено!

 Отправлено: 05.01.10 11:16. Заголовок: Девочки, всем ясно??..

Девочки, всем ясно??? Теперь на кухню берём с собой фотоаппарат!! Главное, не уронить его в какое- нибудь блюдо

 Отправлено: 05.01.10 12:05. Заголовок: Knopka пишет: Главн..

Knopka пишет:

цитата:

Главное, не уронить его в какое- нибудь блюдо

А мы пирог испекли с бананами и яблоками,хочешь?

 Отправлено: 05.01.10 12:14. Заголовок: http://s50.radikal.r..

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ.
Берем пачку маргарина размягченного, 3 желтка, 2 стакана муки и перемешиваем . Выкладываем на противень ровным слоем, по бокам делаем бортики. 3-4 яблока мелко порезать и притомить на слабом огне с сахаром. (можно добавить бананы просто порезав их или любое другое варенье по вкусу) Выложить на тесто. Белки взбить со стаканом сахара и вылить на яблоки. 20 мин в духовке при 200 градусах и усе!!!
Для тех , у кого духовка слабая или наоборот очень сильная (как у меня) сначала подсушить тесто в духовке до полуготовности, т.е.пока верх не затянется еле заметной коричневатой корочкой.Далее яблоки,белки и в духовку!
Приятного аппетита!

 Отправлено: 05.01.10 12:24. Заголовок: mixallna пишет: А м..

mixallna пишет:

цитата:

А мы пирог испекли с бананами и яблоками

Ну и где рецепт???

 Отправлено: 05.01.10 12:40. Заголовок: Light пишет: Ну и г..

Light пишет:

цитата:

Ну и где рецепт??

Сорри, чай пила Написала

 Отправлено: 05.01.10 12:58. Заголовок: mixallna пишет: чай..

mixallna пишет:

цитата:

чай пила

И с пирогом аж от 2005 года...

 Отправлено: 07.01.10 20:28. Заголовок: Продолжаем фоторепор..

Продолжаем фоторепортаж. Сегодня предлагаю "Пирог с капустой". Автор пирога знаменитая актриса Алла Будницкая. Рецепт записала моя мама, а я кое-что добавила от себя. Делается элементарно.

Берем капусту, тонко шинкуем.



Затем по рецепту Аллы присаливаем и отжимаем руками. Я со своей колокольни добавляю еще ложечку сахара по вкусу, свежесмолотого черного перца и в этот раз добавила сушеный укроп. Вот что получилось.



Капусту без жидкости, без масла бросаем на сковороду и доводим до готовности, помешивая! Я сначала тоже удивилась, что без масла и жидкости



В миске взбиваем 3 яйца и пачку 250 гр. сметаны (беру самую дешевую), добавляем 1/2 ч.л. соды. От себя я добавляю опять же сахарку и соли по вкусу!



Муки добавляем на глазок, чтобы тесто получилось, как густая сметана. У меня вышло где-то 8 ст.л. Вот такие пузырьки получаются после взбивания.



Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем капусту и кусочки сливочного масла и в разогретую духовку на средний огонь.



Смотрю, когда корж подрумянится снизу, и проверяю спичкой готовность пирога.



У меня в морозилке завалялось филе рыбы, я его разморозила, обваляла в сухарях, обжарила, получилось вот что:



Ну и вместе с пирогом разместила на моей любимой тарелке. Мы пошли ужинать !

 Отправлено: 08.01.10 05:11. Заголовок: Слюнявчики для каждо..

Слюнявчики для каждой темы форума надо отдельные. Где их взять-то?? Свет, я тут сижу на работе голодная, а ты с фоторепортажами!!! Издевательство!!!

 Отправлено: 08.01.10 12:53. Заголовок: Knopka пишет: Издев..

Knopka пишет:

цитата:

Издевательство!!!

садо-мазо

 Отправлено: 08.01.10 13:42. Заголовок: Подавилась собственн..

Подавилась собственной слюной........

 Отправлено: 09.01.10 07:51. Заголовок: Девчонки, да не дави..

Девчонки, да не давитесь вы, а попробуйте приготовить - очень легкий и вкусный пирог! У меня еще один рецепт есть в запасе, вот куплю к нему запчасти и выложу .
И еще я поняла, что когда наглядно все показано, легче приступить к готовке .

 Отправлено: 09.01.10 13:46. Заголовок: Light пишет: легче ..

Light пишет:

цитата:

легче приступить к готовке

... и соблазниться

 Отправлено: 09.01.10 17:24. Заголовок: Продолжаем травить д..

Продолжаем травить душу или желудок, ну в общем, не знаю что...
Пирог лимонный - элементарный. Вот главные компоненты:



Я пробовала и масло сливочное и маргарин - разницы никакой. Так что выбирайте сами, кому что больше подходит. Маргарин режу кусочками, массу творожную тоже (я пробовала с изюмом, а в этот раз попалась с курагой).



Перемешиваю все лопаточкой. Добавляю 2 стакана просеянной муки, подсаливаю немного и замешиваю мягкое тесто.



Готовим начинку. Пока замешиваю тесто, лимон опускаю в горячую воду. Он становится более сочным.



Разрезаю лимон на куски, очищаю от косточек, помещаю в мини-чопер и перемешиваю со стаканом сахарного песка - все начинка готова!



Форму смазываю маслом, распределяю тесто, чтобы бортики были повыше.



Сверху выливаем взбитый лимон и все отправляем в духовку.



Пока рисовала рецепт, пирог уже испекся, пойду последний кадр делать